Zuppa di Melone

zuppa di melone

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Varieta' consigliata

MELONE DALTON dal 10/6 a 25/10

Colore verde con meridiani marcati, retatura molto accentuata, grado zuccherino ottimo, e polpa soda.

ingredienti per 4 persone
preparazione
  • 1 melone Dalton
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 bicchieri di latte
  • 100 gr. di amido di grano o fecola
  • 1 bustina di vaniglia
  • frutta candita per decorare

Tagliare il melone e privarlo dei semi. Frullare la polpa assieme allo zucchero, il latte, l'amido di grano, la vaniglia ed un bicchiere d'acqua, Versare la crema in una casseruola e cuocere a fiamma moderata fino all'ebollizione. Dividerla in quattro stampini, lasciar raffreddare e porre in frigo per almeno 6 h. Servire su un piatto da dessert e decorare con la frutta candita.